Cheese e PEFC. Quattro giorni di sinergia tra i mondi del bosco e dei formaggi

Di Luca Rossi La collaborazione tra Slow Food e PEFC Italia si è confermata vincente anche quest’anno. Cheese, la kermesse dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte organizzata per il dodicesimo anno dall’associazione di Carlo Petrini, ha abbracciato con entusiasmo le proposte di sostenibilità ambientale su più fronti, tra cui quello […]

20-23 settembre, Bra (CN), a Cheese “naturale è possibile” con PEFC

Di Luca Rossi“…naturale è una parola sufficientemente buona, seppure non perfetta. (…) Il pericolo si annida nel fatto che il termine è refrattario a una definizione di legge e quindi facilmente sfruttabile da aziende commerciali che cercano di conservare la propria quota di mercato”.Queste sono le parole con cui il sito internet dell’evento “Cheese” organizzato […]

PEFC a Slow Cheese contro i cambiamenti climatici

di Francesca Dini Il PEFC Italia partecipa come partner ambientale all’evento “Cheese” di Slow Food che si terrà dal 15 al 18 settembre prossimi nella città di Bra (CN). Per l’evento Cheese, Il PEFC con l’azienda certificata PALM srl anch’essa partner ambientale dell’evento, partecipa all’organizzazione di tre conferenze sul clima in Palazzo Garrone all’interno della […]